煎米饼（煎米饼窍门）

今天和大家分享一下关于炒年糕的问题(炒年糕的诀窍)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

一、如何做年糕好吃又简单

二、米饼的做法和配方

主料 2人份
米饭1碗
辅料
虾仁1碗、胡萝卜1个、杏鲍菇1个、豌豆（煮）1把
调料
料酒适量、黑胡椒适量、食盐适量、色拉油适量、白糖适量
煎米饼步骤1
材料：剩米饭，鲜虾仁，胡萝卜，杏鲍菇，豌豆
步骤2
虾仁洗净沥干水份，切成小粒，加料酒，黑胡椒，少许盐腌一会儿
步骤3
胡萝卜和杏鲍菇切成小丁
步骤4
豌豆和杏鲍菇入开水焯烫后捞出沥干水份
步骤5
油锅姜片暴香，入虾仁炒至变色即盛出
步骤6
另起油锅，入胡萝卜丁翻炒（这两步，尽量少加些油，因为后面还要入锅煎，油多了，吃起来会腻。）
步骤7
倒入胡萝卜丁和杏鲍菇丁
步骤8
倒入米饭炒匀，并加盐和少许糖调味。（盐和糖可以事先融于水中，水可以稍微多些，让米饭的粘性更大，更容易做成米饼）
步骤9
倒入虾仁翻炒均匀
步骤10
待炒好的米饭稍凉后，便可做成米饼，入加了油的平底锅小火煎
步骤11
煎至两面金黄即可（一定要等一面煎定型后才翻面，不然容易散）
步骤12
煎好的米饼趁热吃非常香（可以用厨房纸吸去多余的油，更健康哈）

【/s2/】三、如何炒年糕使其香、脆、不易变软？

在米饭里加水，可以让米饭更粘，然后可以做成年糕，不容易分散。准备好米、虾、胡萝卜、豌豆、油、盐、料酒、黑胡椒等食材。方法一。虾仁洗净后控水晾干，切成小粒，用黑胡椒和料酒、盐腌制备用。将杏鲍菇和胡萝卜洗净，切成丁，将豌豆和杏鲍菇放入沸水中焯一下，控水晾干备用。三锅烧开油，放入姜末，放入虾仁变色备用。第四，另起锅，放油，煸炒胡萝卜丁，放入杏鲍菇，放入米饭，加盐和糖，加水。水可以让米饭更粘，更容易做蛋糕，然后加入虾仁翻炒至熟。五、放凉，放锅里小火煎，两面金黄后食用。用厨房纸吸去多余的油脂，减肥的人都可以做到。煎年糕的时候一定要先煎一面，再煎另一面，不然容易散。米饭是我们最常见的食物之一，可以蒸米饭吃，蒸米饭吃不了最适合做年糕。年糕是利用米粒热量的膨化食品，营养价值也很高，可以满足人们的膳食纤维。年糕也是一种小吃，它是由米饭和蔬菜制成的。如果家里有剩米饭，可以做这个，就不用做米饭炒鸡蛋了。虾仁放在年糕里。虾的蛋白质很高，比其他奶、蛋、鱼高好几倍。可以保护我们的心脑血管，降低胆固醇，预防冠心病、高血压等症状。虾有非常好的丰胸效果，对孕妇也有一定的作用。一般人都能吃，但是有炎症的人不能吃虾。当我们做年糕时，我们应该选择虾。我们应该选择表面有蓝灰色线条的，并去掉它的虾线。炒虾的时候，炒一下它的水，就可以出锅了。你不能炒太久，否则它会有一种奇怪的味道。

四、炒年糕的做法，怎么做才好吃，炒年糕之家